27 juillet 2026
Les Amis de la Friture vous donnent rendez-vous les samedi 1er et dimanche 2 août, à Illhauesern, pour la 52ème édition de la Fête de la Friture. L'évènement incontournable qui met à l'honneur le patrimoine gastronomique et historique de ce village alsacien au bord de l'Ill.
Créée en 1972, cette fête est née de la volonté de valoriser l'identité d'Illhaeusern, intimement liée à la pêche et aux recettes transmises de génération en génération. « Nos parents ont voulu mettre à l'honneur le passé et l'histoire gastronomique de notre village. Aujourd'hui, nous avons repris le flambeau avec nos enfants. C'est une tradition qui tient à cœur à tout le monde », souligne Philippe Meinrad, président des Amis de la Friture.
Durant tout le week-end, les visiteurs pourront déguster les spécialités qui ont fait la réputation d'Illhaeusern. Au menu : friture de perche et de carpe, préparée selon la tradition locale et servie avec de la semoule de blé et une salade. Pour les personnes ne consommant pas de poisson, un pâté en croûte sera également proposé. Les repas seront servis le samedi soir, le dimanche midi et le dimanche soir. Les réservations peuvent être effectuées par courriel à reservation.friture@gmail.com ou par téléphone au 06.61.31.78.05.
Au-delà de la gastronomie, la Fête de la Friture est aussi un moment de convivialité. Les organisateurs transformeront les abords de la salle des fêtes avec des chapiteaux, un bar extérieur et une piste de danse. Chaque soir, une happy hour sera aussi proposée de 18h à 19h.
Propos recueillis par Anaïs Follenius / © Crédit photo : Document remis
